Italian kitchen technology from Hungarian stock · Quotes within one working day
Price on request
Samaref Stagionatura – szalámi- és felvágottérlelő szekrény professzionális hűtési és élelmiszer-előkészítési feladatokra. A kapacitás, hőmérséklet-tartomány és kivitel kiválasztásához műszaki egyeztetést, személyre szabott ajánlatot és szervizhátteret biztosítunk.
Szalámi- és felvágottérlelő szekrény.
Priced once we know the configuration and the site.
Add it to the list – you request one quote at checkout and we reply within one working day.
Letisztult, többnyelvű kezelőfelület, amelyet bárki gyorsan elsajátít.
Készíts természetesen érlelt húsokat adalékanyagok és kémiai tartósítószerek nélkül – biztonságos, lassú folyamatban, a tiszta ízekért.
Hagyomány új köntösben
Az érlelés finom művészet: meghatározza az állagot, az illatot és az ízt.
A Samaref a századokon át örökített mesterfogásokat modernizálja, hogy visszahozza a klasszikus ízélményt.
A tág hőmérséklet-tartomány tökéletes pihenőt ad a prosciuttónak, culatellónak, lonzinónak, pancettának és capocollónak.
Precíz, kontrollált szárítás
Higrométeres szondával szabályozott páratartalom – teljes kontroll a szárítás és az érlelés minden lépésében.
Friss levegő, tiszta ízek
Az automatikus légcsere eltünteti a kellemetlen szagokat, és folyamatos oxigénellátást biztosít a belső térben.
A Stagionatura érlelőszekrényekkel hatékonyabban dolgozhatsz, többet gyárthatsz, és közben megőrizheted a klasszikus ízvilágot.
Prémium érlelt húsok bármikor, bármilyen körülmény között – következetesen magas színvonalon.
Biztonságos, hatékony működés
Kevesebb idő, kevesebb ráfordítás a hagyományos „pincei” érleléshez képest. Teljesen felügyelt, HACCP-szabvány szerinti környezet.
A névleges kapacitás önmagában nem mindig mutatja meg a valós üzemi teljesítményt. A döntésnél a csúcsidei terhelést, a tisztítási időt és a későbbi bővítési igényt is érdemes figyelembe venni.
A választást a napi terhelés, a munkaritmus és a csúcsidei igény alapján érdemes elvégezni. Segítünk a szükséges tartalék meghatározásában.
Fontos a rendelkezésre álló hely, az ajtók és közlekedési útvonalak mérete, valamint az elektromos, gáz-, víz- és szellőzési adottságok közül minden releváns információ.
Igen, a helyszín és a választott kivitel ismeretében ezekre külön ajánlat készíthető.
