Diese Website merkt sich Ihre Sprache. Erlauben Sie anonyme Besuchsstatistiken (Google Analytics), damit wir die Seite verbessern können? Details

NERO GROUP

Italienische Küchentechnik ab ungarischem Lager · Angebot innerhalb eines Werktags

Kontakt

0 items

Ihr Warenkorb ist leer.

Wählen Sie eine Kategorie und legen Sie die Geräte in den Warenkorb oder auf die Angebotsliste.

Öfen

Bernardi Pizzaiola

Auf Anfrage

A Pizzaiola modell egy kompakt kétkaros dagasztógép professzionális felhasználásra.

Ideális magas hidratációjú tésztákhoz, mint például gourmet pizza, pizza alla pala, pizza al padellino stb.

Kompakt kétkaros dagasztógép.

Preis in Kenntnis von Ausführung und Standort.
Auf die Liste setzen – an der Kasse fordern Sie das Angebot gesammelt an, wir antworten innerhalb eines Werktags.

Details und Typenmerkmale ↓

Details

Termékjellemzők

  • Professzionális kétkaros dagasztógép
    A Pizzaiola modell kompakt kétkaros (plunging arm) dagasztórendszerrel rendelkezik, professzionális felhasználásra készült, különösen pizza- és focacciatésztákhoz.
  • Széles sebességtartomány
    A gép változtatható sebességgel működik, 35–55 ütés/perc között.
    Ideális a nagyobb hidratáltságú tésztákhoz (pl. pizza alla pala, gourmet pizza), melyek bonyolultabb, magas víztartalmú dagasztási folyamatot igényelnek.
  • Kapacitás
    Dagasztókapacitása: 5–48 kg tészta.
    Tál űrtartalma: 60 liter.
  • Ideális magas hidratációjú tésztákhoz, mint például gourmet pizza, pizza alla pala, pizza al padellino stb.
  • Műszaki jellemzők
    Felszereltség: inverter sebességváltóval, mechanikus időzítővel.
    Működési feszültség: 230 V (egyfázisú).
  • Könnyű tisztítás és kiürítés
    A dagasztókarok teljesen kivehetők, ami megkönnyíti a gép kiürítését és tisztítását.
  • Kifejezetten pizza- és focacciatésztákhoz optimalizálva
    Rugalmas sebességtartományának köszönhetően különösen alkalmas magas hidratáltságú, komplex tészták előállítására.

Típusjellemzők

Pizzaiola 

  • Dagasztókapacitás: 48 kg
  • Sebesség / Feszültség: 230V – egyfázisú

Alkalmazhatóság tésztatípusokhoz:

  • Kenyér (Bread): igen
  • Pizza: igen
  • Nápolyi pizza (Pizza napoletana): igen
  • Gourmet pizza (Pizza gourmet): igen
  • Linzer tészta (Frolla pasta): igen
  • Tojásos tészta (Egg pasta) * kapacitás felezve: igen
  • Briós / Viennoiserie: igen
  • Nagy víztartalmú tészták (High hydration dough): nem ideális
  • Panettone: nem ideális
Auswahlhilfe
  • tésztatípus, hidratáció és egy adag tömege
  • napi adagok száma és munkaritmus
  • üstméret, sebesség és kezelési mód
  • elektromos csatlakozás és rendelkezésre álló hely

A névleges kapacitás önmagában nem mindig mutatja meg a valós üzemi teljesítményt. A döntésnél a csúcsidei terhelést, a tisztítási időt és a későbbi bővítési igényt is érdemes figyelembe venni.

Häufige Fragen

Hogyan válasszak üstméretet és kapacitást?

A választást a napi terhelés, a munkaritmus és a csúcsidei igény alapján érdemes elvégezni. Segítünk a szükséges tartalék meghatározásában.

Milyen helyszíni adatok kellenek az ajánlathoz?

Fontos a rendelkezésre álló hely, az ajtók és közlekedési útvonalak mérete, valamint az elektromos, gáz-, víz- és szellőzési adottságok közül minden releváns információ.

Kérhető szállítás és üzembe helyezés?

Igen, a helyszín és a választott kivitel ismeretében ezekre külön ajánlat készíthető.