Az oldal megjegyzi a nyelvválasztást. Engedélyezi a névtelen látogatásmérést (Google Analytics), hogy jobbá tehessük az oldalt? Részletek

NERO GROUP

Olasz konyhatechnológia magyar raktárról · Ajánlat egy munkanapon belül

Kapcsolat

0 tétel

A kosár üres.

Válasszon egy kategóriát, és tegye a gépeket a kosárba vagy az ajánlatkérő listára.

Kemencék

Bernardi Pizzaiola

Ajánlatkérésre

A Pizzaiola modell egy kompakt kétkaros dagasztógép professzionális felhasználásra.

Ideális magas hidratációjú tésztákhoz, mint például gourmet pizza, pizza alla pala, pizza al padellino stb.

Kompakt kétkaros dagasztógép.

Ár a kivitel és a helyszín ismeretében.
Tegye a listára – a pénztárban egyszerre kéri az ajánlatot, egy munkanapon belül válaszolunk.

Részletek és típusjellemzők ↓

Részletek

Termékjellemzők

  • Professzionális kétkaros dagasztógép
    A Pizzaiola modell kompakt kétkaros (plunging arm) dagasztórendszerrel rendelkezik, professzionális felhasználásra készült, különösen pizza- és focacciatésztákhoz.
  • Széles sebességtartomány
    A gép változtatható sebességgel működik, 35–55 ütés/perc között.
    Ideális a nagyobb hidratáltságú tésztákhoz (pl. pizza alla pala, gourmet pizza), melyek bonyolultabb, magas víztartalmú dagasztási folyamatot igényelnek.
  • Kapacitás
    Dagasztókapacitása: 5–48 kg tészta.
    Tál űrtartalma: 60 liter.
  • Ideális magas hidratációjú tésztákhoz, mint például gourmet pizza, pizza alla pala, pizza al padellino stb.
  • Műszaki jellemzők
    Felszereltség: inverter sebességváltóval, mechanikus időzítővel.
    Működési feszültség: 230 V (egyfázisú).
  • Könnyű tisztítás és kiürítés
    A dagasztókarok teljesen kivehetők, ami megkönnyíti a gép kiürítését és tisztítását.
  • Kifejezetten pizza- és focacciatésztákhoz optimalizálva
    Rugalmas sebességtartományának köszönhetően különösen alkalmas magas hidratáltságú, komplex tészták előállítására.

Típusjellemzők

Pizzaiola 

  • Dagasztókapacitás: 48 kg
  • Sebesség / Feszültség: 230V – egyfázisú

Alkalmazhatóság tésztatípusokhoz:

  • Kenyér (Bread): igen
  • Pizza: igen
  • Nápolyi pizza (Pizza napoletana): igen
  • Gourmet pizza (Pizza gourmet): igen
  • Linzer tészta (Frolla pasta): igen
  • Tojásos tészta (Egg pasta) * kapacitás felezve: igen
  • Briós / Viennoiserie: igen
  • Nagy víztartalmú tészták (High hydration dough): nem ideális
  • Panettone: nem ideális
Választási útmutató
  • tésztatípus, hidratáció és egy adag tömege
  • napi adagok száma és munkaritmus
  • üstméret, sebesség és kezelési mód
  • elektromos csatlakozás és rendelkezésre álló hely

A névleges kapacitás önmagában nem mindig mutatja meg a valós üzemi teljesítményt. A döntésnél a csúcsidei terhelést, a tisztítási időt és a későbbi bővítési igényt is érdemes figyelembe venni.

Gyakori kérdések

Hogyan válasszak üstméretet és kapacitást?

A választást a napi terhelés, a munkaritmus és a csúcsidei igény alapján érdemes elvégezni. Segítünk a szükséges tartalék meghatározásában.

Milyen helyszíni adatok kellenek az ajánlathoz?

Fontos a rendelkezésre álló hely, az ajtók és közlekedési útvonalak mérete, valamint az elektromos, gáz-, víz- és szellőzési adottságok közül minden releváns információ.

Kérhető szállítás és üzembe helyezés?

Igen, a helyszín és a választott kivitel ismeretében ezekre külön ajánlat készíthető.