JEDNA RODZINA.
WSPÓLNA HISTORIA.

Historia naszej rodzinnej firmy rozpoczęła się w 2001 roku w Abony, moim rodzinnym mieście. Moi rodzice, chrzestni i dziadkowie wspólnie podjęli się prowadzenia lokalnego lokalu gastronomicznego. Od samego początku firma opierała się na wartościach, które wyznaczają nasz sposób działania do dziś: uczciwa praca, rzetelna jakość, myślenie o gościu i ciągły rozwój.

Gastronomia nigdy nie oznaczała dla nas wyłącznie przygotowywania jedzenia. Równie ważny jest dobór składników, organizacja pracy w kuchni, precyzyjna obsługa, atmosfera miejsca i uwaga poświęcona ludziom. To podejście stworzyło fundament zawodowy, z którego z czasem wyrosły wszystkie nasze obszary działalności.

Po rodzinnym lokalu nadszedł kolejny przełomowy moment: moi rodzice przejęli kierowanie kuchnią obsługującą żywienie zbiorowe miasta Abony. Skala codziennej pracy znacznie wzrosła, ale zasady pozostały te same. Trzeba było zapewnić tę samą jakość i uwagę, tyle że w większych ilościach i przy precyzyjnie zorganizowanym zapleczu.

Z biegiem lat firma rozwijała się od kuchni do kuchni, od miasta do miasta. Nasza działalność w zakresie żywienia zbiorowego działa dziś pod nazwą INNOVEN i jest jednym z najważniejszych filarów zawodowych naszej rodzinnej firmy. Obsługując stołówki instytucji, zakładów i miejsc pracy, każdego dnia musimy przygotowywać duże ilości smacznych, urozmaiconych potraw o przewidywalnej jakości.

Za niezawodnym żywieniem zbiorowym stoją dobrze zorganizowane zakupy, zdyscyplinowana praca w kuchni, doświadczeni pracownicy, precyzyjna logistyka i stała kontrola jakości. Przez ponad dwie dekady stworzyliśmy system działania, który zapewnia partnerom stabilne zaplecze zarówno w codziennym obciążeniu, jak i w sytuacjach nieprzewidzianych.

Jednym z najważniejszych etapów naszego rozwoju było stworzenie restauracji i kuchni MAX Royal w Jászberény. W obiekcie o powierzchni prawie 2000 metrów kwadratowych jesteśmy w stanie przygotować nawet 5 000 porcji na zmianę. Kuchnia o dużej wydajności pozwala nam obsługiwać jednocześnie żywienie zbiorowe, pracownicze, restauracyjne oraz catering eventowy.

MAX Royal to jednak znacznie więcej niż wielka kuchnia. Stworzyliśmy miejsce, w którym profesjonalna organizacja pracy, nowoczesna technologia i dopracowana sala dla gości tworzą jedność. Nasze przestronne, elegancko urządzone wnętrza pokazują, że przygotowywanie dużych ilości jedzenia i prawdziwe doświadczenie gastronomiczne wcale się nie wykluczają.

Ważne jest dla nas, aby posiłek nie tylko został przygotowany, ale trafił do gościa we właściwym otoczeniu, z uważną obsługą i niezmienną jakością. Doświadczenia zdobyte w MAX Royal od tamtej pory wspierają rozwój wszystkich naszych obszarów gastronomicznych.

Gastronomia to dla nas także uroczystości, wydarzenia firmowe i spotkania społeczności. W ostatnich latach braliśmy udział w realizacji wielu imprez firmowych, wydarzeń miejskich, przyjęć na stojąco, uroczystych kolacji i obsługi większych grup gości. Każde wydarzenie jest inne, dlatego menu, obsługę i oprawę zawsze dostosowujemy do charakteru okazji i potrzeb zamawiającego.

Do udanego wydarzenia nie wystarczy dobrze przygotowane jedzenie. Równie ważne są punktualność, staranne nakrycie, sprawna obsługa, przygotowany personel i praca zaplecza, z której goście w idealnym przypadku nie zauważają nic – widzą tylko, że wszystko jest na swoim miejscu.

Naszym celem jest za każdym razem stworzyć przeżycie kulinarne i atmosferę godne wagi wydarzenia. Niezależnie od tego, czy chodzi o mniejsze, bardziej osobiste spotkanie, czy imprezę na kilkaset osób, pracujemy z taką samą uwagą i zawodową odpowiedzialnością.

Pandemia Covid, która wybuchła w 2020 roku, postawiła branżę gastronomiczną i naszą rodzinną firmę w wyjątkowo trudnej sytuacji. Szkoły zostały zamknięte, praca wielu fabryk i zakładów zwolniła lub czasowo stanęła, a znaczna część tradycyjnych usług żywieniowych i gastronomicznych z dnia na dzień zniknęła.

W tym okresie zaczęliśmy poważniej zajmować się obsługą automatów z jedzeniem, napojami i kawą. Automatyczna obsługa była rozwiązaniem, które pozwalało bezpiecznie, bezkontaktowo i nieprzerwanie zapewniać jedzenie, napoje, przekąski i kawę w miejscach pracy oraz instytucjach.

Dział automatów nie powstał zamiast gastronomii. Wiedzę zdobytą w gastronomii przenieśliśmy do nowej, opartej na technologii formy obsługi. Do dobrego działania automatu nie wystarczy bowiem samo urządzenie: potrzebny jest odpowiedni asortyment, regularne uzupełnianie, higieniczna eksploatacja, monitorowanie zapasów i szybkie zaplecze techniczne.

NERO Vending jest dziś jednym z kluczowych obszarów naszej działalności w skali kraju. Za naszymi nowoczesnymi automatami stoją zorganizowana logistyka, telemetria, stała kontrola i doświadczony serwis.

Podczas eksploatacji doskonale przekonaliśmy się, jak bardzo dobrze dobrane urządzenie decyduje o skuteczności codziennej pracy, jakości produktu i długoterminowym zwrocie z inwestycji. Ta praktyczna wiedza doprowadziła nas do sprzedaży profesjonalnych maszyn i automatów gastronomicznych.

Regularnie odwiedzamy europejskie, przede wszystkim włoskie, targi branżowe, zakłady produkcyjne i wydarzenia zawodowe. Przez lata nawiązaliśmy bezpośrednie, osobiste i długoterminowe relacje z przedstawicielami wielu producentów. Stale się szkolimy, poznajemy nowe technologie i dopasowujemy je do realnych potrzeb węgierskiej gastronomii.

W naszej ofercie znajdują się automaty, profesjonalne piece do pizzy, miesiarki, lady do pizzy, urządzenia chłodnicze i schładzarki szokowe, ekspresy do kawy oraz inny sprzęt horeca. Nie oferujemy po prostu maszyny: na podstawie przewidywanego obciążenia, dostępnego miejsca, procesów pracy i celów biznesowych pomagamy znaleźć właściwe rozwiązanie.

Dzięki naszemu sklepowi internetowemu część naszych produktów jest już dostępna szybko i wygodnie online. Naszym celem jest staranna oferta, w której zarówno profesjonalne lokale gastronomiczne, jak i klienci zainteresowani gastronomią wysokiej jakości znajdą odpowiednie dla siebie produkty.

W asortymencie znajdują się kawy, włoskie produkty spożywcze, składniki do wypieku pizzy, akcesoria gastronomiczne oraz profesjonalne maszyny. Wybieramy produkty, za którymi stoi prawdziwe doświadczenie zawodowe, wiarygodny producent i jakość, za którą możemy ręczyć także w długiej perspektywie.

Sklep internetowy nie jest dla nas osobnym kanałem sprzedaży, lecz internetową kontynuacją wiedzy zdobytej w gastronomii, eksploatacji i międzynarodowych zakupach.

Kolejnym rozdziałem naszej historii jest rozwój produktów własnej marki. Pod marką DOLCE NERO tworzymy produkty, w których spotykają się ponad dwie dekady doświadczenia gastronomicznego, miłość do włoskiej kuchni i zaangażowanie w jakość premium.

Własna marka daje nam możliwość nie tylko wyboru i dystrybucji produktów, które cenimy, lecz także udziału w ich rozwoju, kształtowaniu smaku, wyglądu i opakowania. Chcemy, aby każdy produkt DOLCE NERO konsekwentnie reprezentował jakość, której chętnie używamy w naszych kuchniach i u naszych partnerów.

Żywienie zbiorowe, gastronomia restauracyjna, catering, vending, sprzedaż maszyn, sklep internetowy i nasze marki własne to części tej samej historii. Każdy obszar odpowiada na inną potrzebę, a jednak wszystkie opierają się na tych samych wartościach: jakości, rzetelności, fachowości, rozwoju i długotrwałych relacjach z partnerami.

To, co oferujemy, znamy nie tylko z katalogów. Prowadzimy własne kuchnie, przygotowujemy jedzenie w dużych ilościach, obsługujemy gości, realizujemy wydarzenia, eksploatujemy automaty i na co dzień mierzymy się z prawdziwymi wyzwaniami gastronomii.

Zaczęliśmy od gastronomii – i w każdym nowym obszarze niesiemy to doświadczenie dalej.

Tibor Fekete Jr.