EINE FAMILIE.
EINE GEMEINSAME GESCHICHTE.

Die Geschichte unseres Familienunternehmens begann 2001 in meiner Heimatstadt Abony. Meine Eltern, meine Taufpaten und meine Großeltern wagten gemeinsam den Schritt, ein örtliches Gastronomielokal zu betreiben. Von Anfang an ruhte das Unternehmen auf Werten, die bis heute unser Handeln bestimmen: ehrliche Arbeit, verlässliche Qualität, Gästeorientierung und stetige Weiterentwicklung.

Gastronomie bedeutete für uns nie nur, ein Essen zuzubereiten. Genauso wichtig sind die Auswahl der Zutaten, die Organisation der Abläufe in der Küche, der präzise Service, die Atmosphäre des Ortes und die Aufmerksamkeit für die Menschen. Diese Haltung hat das fachliche Fundament geschaffen, aus dem später alle unsere Geschäftsbereiche gewachsen sind.

Nach dem Familienlokal folgte ein weiterer prägender Meilenstein: Meine Eltern übernahmen die Leitung der Küche, die die städtische Gemeinschaftsverpflegung von Abony versorgt. Der tägliche Betrieb wurde deutlich größer, doch die Grundsätze blieben dieselben. Dieselbe Qualität und Aufmerksamkeit waren gefragt, nun in größeren Mengen und mit genau organisierten Abläufen im Hintergrund.

Im Lauf der Jahre wuchs das Unternehmen von Küche zu Küche und von Stadt zu Stadt. Unsere Gemeinschaftsverpflegung läuft bis heute unter dem Namen INNOVEN und ist eine der wichtigsten fachlichen Säulen unseres Familienunternehmens. Bei der Verpflegung von Einrichtungen, Betrieben und Arbeitsplätzen müssen wir jeden Tag große Mengen schmackhafter, abwechslungsreicher Speisen in verlässlicher Qualität zubereiten.

Hinter verlässlicher Gemeinschaftsverpflegung stehen ein gut organisierter Einkauf, diszipliniertes Arbeiten in der Küche, erfahrene Mitarbeitende, präzise Logistik und laufende Qualitätskontrolle. In mehr als zwei Jahrzehnten haben wir ein Betriebssystem aufgebaut, das unseren Partnern auch bei täglicher Belastung und unvorhergesehenen Situationen einen stabilen Rückhalt bietet.

Einer der wichtigsten Meilensteine unserer Entwicklung war die Gründung des Restaurants und der Küche MAX Royal in Jászberény. In der Anlage mit knapp 2000 Quadratmetern können wir pro Schicht bis zu 5 000 Portionen zubereiten. Die leistungsstarke Küche macht es möglich, Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Restaurantgeschäft und Eventcatering gleichzeitig zu bedienen.

Das MAX Royal ist allerdings weit mehr als eine Großküche. Wir haben einen Ort geschaffen, an dem professionelle Arbeitsorganisation, moderne Technik und ein anspruchsvoller Gastraum eine Einheit bilden. Unsere großzügigen, elegant gestalteten Räume zeigen, dass Speisenproduktion in großen Mengen und echtes Gasterlebnis einander nicht ausschließen.

Uns ist wichtig, dass das Essen nicht nur zubereitet wird, sondern in passender Umgebung, mit aufmerksamem Service und gleichbleibender Qualität zum Gast kommt. Die Erfahrungen, die wir im MAX Royal gesammelt haben, unterstützen seither die Entwicklung all unserer gastronomischen Bereiche.

Gastronomie bedeutet für uns auch festliche, geschäftliche und gemeinschaftliche Anlässe. In den vergangenen Jahren haben wir bei zahlreichen Firmenevents, städtischen Veranstaltungen, Stehempfängen, Festessen und Bewirtungen größerer Gästezahlen mitgewirkt. Jede Veranstaltung ist anders, deshalb stimmen wir Menü, Service und Auftritt immer auf den Charakter des Anlasses und die Wünsche des Auftraggebers ab.

Für eine gelungene Veranstaltung genügt gutes Essen nicht. Ebenso wichtig sind pünktliches Timing, ein stilvoll gedeckter Tisch, reibungsloser Service, geschultes Personal und jene Arbeit im Hintergrund, von der die Gäste im Idealfall nichts bemerken – außer, dass alles am rechten Platz ist.

Unser Ziel ist es, jedes Mal ein kulinarisches Erlebnis und ein Umfeld zu schaffen, das der Bedeutung des Anlasses würdig ist. Ob kleine, persönliche Zusammenkunft oder Veranstaltung mit mehreren hundert Gästen: Wir arbeiten mit derselben Aufmerksamkeit und fachlichen Verantwortung.

Die 2020 ausgebrochene Covid-Pandemie brachte das Gastgewerbe und auch unser Familienunternehmen in eine äußerst schwierige Lage. Schulen schlossen, in vielen Fabriken und Betrieben wurde der Betrieb verlangsamt oder vorübergehend eingestellt, während ein großer Teil der klassischen Verpflegungs- und Gastronomieaufgaben von einem Tag auf den anderen wegbrach.

In dieser Zeit begannen wir, uns ernsthafter mit dem Betrieb von Speise-, Getränke- und Kaffeeautomaten zu beschäftigen. Automatisierte Versorgung war eine Lösung, mit der sich Speisen, Getränke, Snacks und Kaffee sicher, kontaktlos und durchgehend an Arbeitsplätzen und in Einrichtungen bereitstellen ließen.

Der Automatenbereich ist nicht anstelle der Gastronomie entstanden. Das in der Gastronomie erworbene Wissen haben wir in eine neue, technologiebasierte Form der Versorgung weitergetragen. Denn für den erfolgreichen Betrieb eines Automaten genügt das Gerät allein nicht: Es braucht ein passendes Sortiment, regelmäßiges Befüllen, hygienischen Betrieb, Bestandsüberwachung und einen schnellen technischen Service.

NERO Vending ist heute einer der bestimmenden Bereiche unseres landesweiten Betriebs. Hinter unseren modernen Automaten arbeiten eine organisierte Logistik, Telemetrie, laufende Kontrolle und ein erfahrener Servicebereich.

Im Betrieb haben wir genau erlebt, wie stark ein richtig ausgewähltes Gerät die Effizienz des Tagesgeschäfts, die Produktqualität und die langfristige Rentabilität eines Unternehmens prägt. Dieses praktische Wissen hat uns zum Verkauf professioneller Gastronomiemaschinen und Automaten geführt.

Regelmäßig besuchen wir europäische – vor allem italienische – Fachmessen, Produktionsstätten und Branchenveranstaltungen. Im Lauf der Jahre haben wir zu zahlreichen Herstellern direkte, persönliche und langfristige Partnerschaften aufgebaut. Wir bilden uns ständig weiter, lernen neue Technologien kennen und passen sie dann an die tatsächlichen Bedürfnisse der ungarischen Gastronomie an.

In unserem Sortiment finden sich Automaten, professionelle Pizzaöfen, Knetmaschinen, Pizzatheken, Kühl- und Schockkühlgeräte, Kaffeemaschinen und weitere Horeca-Ausstattung. Wir bieten nicht einfach eine Maschine an: Anhand der erwarteten Auslastung, des verfügbaren Platzes, der Arbeitsabläufe und der unternehmerischen Ziele helfen wir, die passende Lösung zu finden.

Mit unserem Webshop sind einige unserer Produkte nun schnell und einfach auch online erhältlich. Unser Ziel ist ein sorgfältig zusammengestelltes Angebot, in dem sowohl professionelle Gastronomiebetriebe als auch Kundinnen und Kunden mit Interesse an hochwertiger Gastronomie die passenden Produkte finden.

Im Sortiment finden Kaffee, italienische Lebensmittel, Zutaten für die Pizzaherstellung, Gastronomiezubehör und professionelle Maschinen ihren Platz. Wir wählen Produkte aus, hinter denen echte Fachpraxis, ein verlässlicher Hersteller und eine auch langfristig vertretbare Qualität stehen.

Der Webshop ist für uns kein eigenständiger Vertriebskanal, sondern die Fortsetzung unseres in Gastronomie, Betrieb und internationalem Einkauf erworbenen Wissens im Netz.

Das nächste Kapitel unserer Geschichte ist die Entwicklung eigener Markenprodukte. Unter der Marke DOLCE NERO bauen wir Produkte auf, in denen mehr als zwei Jahrzehnte Gastronomieerfahrung, die Liebe zur italienischen Küche und der Anspruch auf Premiumqualität zusammenkommen.

Eine eigene Marke gibt uns die Möglichkeit, wertvolle Produkte nicht nur auszuwählen und zu vertreiben, sondern schon bei Entwicklung, Geschmacksprofil, Auftritt und Verpackung mitzuwirken. Unser Ziel ist, dass jedes DOLCE-NERO-Produkt konsequent die Qualität verkörpert, die wir selbst in unseren Küchen und bei unseren Partnern gern einsetzen.

Gemeinschaftsverpflegung, Restaurantgastronomie, Catering, Vending, Maschinenverkauf, Webshop und unsere Eigenmarken sind Teile derselben Geschichte. Jeder Geschäftsbereich antwortet auf ein anderes Bedürfnis und ruht doch auf denselben Grundwerten: Qualität, Verlässlichkeit, Fachkompetenz, Weiterentwicklung und langfristige Partnerschaften.

Was wir anbieten, kennen wir nicht nur aus Katalogen. Wir betreiben eigene Küchen, bereiten große Mengen Essen zu, bewirten Gäste, realisieren Veranstaltungen, betreiben Automaten und begegnen Tag für Tag den echten Herausforderungen der Gastronomie.

Wir sind aus der Gastronomie gekommen – und diese Erfahrung tragen wir in jeden neuen Bereich weiter.

Tibor Fekete jr.