Leírás
A Talent a fagylaltozó szövetségese, -40 °C-tól +85 °C-ig. A funkciókat kifejezetten fagylaltozásra tervezték és tesztelték: fagylalt keményítés (a habverés során kialakult szerkezet megtartásával), temperálás (a krémesség, levegősség és szerkezet visszaállítása), csokoládé (olvasztástól kristályosításig), meleg ciklusok (pl. gyümölcsszárítás, feltétek), pasztőrözés, kelesztés-késleltetés, szárítás. Sokkoló/sokkfagyasztó (-40 °C-tól +10 °C-ig) változatban is kapható.
Talent TA 12V családban 12 típusváltozat választható; a változatok a motor típusában (beépített vagy távoli aggregát), az üzemi hőmérséklet-tartományban, az ajtóban és a kivitelben különböznek.
Jellemzők
- Soft és hard sokkolás (gyorshűtés) és sokkfagyasztás, a termék magjáig
- Érintőképernyős kijelző, előre feltöltött receptek, személyre szabható programok
- Háromérzékelős tűszonda, automatikus felismeréssel
- HACCP riasztások, automatikus tárolás a ciklus végén
- Rozsdamentes acél (AISI 304) monocoque szerkezet, lekerekített belső sarkok
- Mágneses, könnyen cserélhető ajtótömítés
