Leírás
A Talent multifunkciós sokkoló -40 °C-tól +85 °C-ig dolgozik: gyorshűtés és sokkfagyasztás (soft/hard), lassú sütés, kelesztés-késleltetés, felolvasztás, pasztőrözés, szárítás, melegen tartás +65 °C-on és +6 °C-os tárolás. A sima (nem MF) típus sokkoló/sokkfagyasztó (-40 °C-tól +10 °C-ig).
Többszintű, láncolt ciklusokkal éjszaka is dolgozhat: a hideg és meleg funkciók automatikus sorrendben beállíthatók. Gazdag receptkönyv, halfertőtlenítő ciklus (anisakis elleni mélyhűtés) segíti a munkát; a termék magja HACCP-előírásoknak megfelelően +3 °C-ra hűthető.
Talent TA 16T családban 12 típusváltozat választható; a változatok a motor típusában (beépített vagy távoli aggregát), az üzemi hőmérséklet-tartományban, az ajtóban és a kivitelben különböznek.
Jellemzők
- Soft és hard sokkolás (gyorshűtés) és sokkfagyasztás, a termék magjáig
- Érintőképernyős kijelző, előre feltöltött receptek, személyre szabható programok
- Háromérzékelős tűszonda, automatikus felismeréssel
- HACCP riasztások, automatikus tárolás a ciklus végén
- Rozsdamentes acél (AISI 304) monocoque szerkezet, lekerekített belső sarkok
- Mágneses, könnyen cserélhető ajtótömítés
