Leírás
A Deluxe Meat szekrény klímaszabályozott érlelési folyamatot biztosít: a hús nedvessége elpárolog, az íz koncentráltabbá, kellemesebbé válik; a súlyveszteség a táplálástól, kortól, fajtól és a darab méretétől függ. A megvilágított vitrin vásárlói figyelmet vonz, és eladási eszközzé válik, az érlelési időtől függő árral.
Kihúzható akasztórúd (50 kg-ig) vagy perforált rozsdamentes polcok (70 kg-ig). Három páratartalom-szint: 85–90% | 75–80% | 65–70%.
Deluxe Meat DE XL családban 6 típusváltozat választható; a változatok a motor típusában (beépített vagy távoli aggregát), az üzemi hőmérséklet-tartományban, az ajtóban és a kivitelben különböznek.
Jellemzők
- Dry aging klímaszabályozott érleléssel
- Három páratartalom-szint: 85–90% | 75–80% | 65–70%
- Kihúzható akasztórúd (50 kg-ig) vagy perforált polcok (70 kg-ig)
- HACCP-nak megfelelő szabályozott hőmérséklet, páratartalom, légáram
- Rózsaszín LED világítás, nagy kijelző
- Fekete (BK) kivitel elérhető
